O prefeito de Brusque, Ari Vequi, está disposto a ceder dois espaços em Brusque para a construção de um empreendimento que contemple cerveja artesanal em Brusque. A ideia foi revelada recentemente durante a presença no lançamento de um festival de cerveja que vai ocorrer em abril em Brusque.
De acordo com o prefeito, ele quer conceder o espaço do Parque das Esculturas e também na Praça Barão de Schnneburg, no Centro, para que seja instalada uma choperia, como existia a Platz no passado. Obviamente que para a instalação em ambos os casos precisaria se seguir o trâmite legal entre os interessados para a concessão de espaço público.
“Eu sempre incentivei que colocasse um container ou alguma estrutura que tivesse uma cerveja local ali na beira-rio nova. Hoje já existe e outros locais como no parque das esculturas e outras áreas que recebe turista também poderia colocar um quiosque ou container para que possamos divulgar essa modalidade de cerveja artesanal porque é uma tradição alemã, é uma tradição da família brusquense. Poder trazer isso para a população no dia-a-dia nos finais de tarde ou finais de semana também é muito importante para a cidade, porque também vai chamar o turista. Muita gente vem para a cidade para fazer compras, mas também gosta de aproveitar um bom chopp, uma boa cerveja. Eu, por exemplo, devo receber essa semana pessoas que vem visitar Brusque e ai eles perguntam: “Onde posso tomar um chopp da cidade?” ai a gente leva no Monthez ou em outros locais, porque chopps comerciais eles já conhecem. Então conhecer nossa cerveja também faz parte do turismo local”, afirma o prefeito.
Em 2016, parou de funcionar em Brusque, a Choperia Platz. Era uma choperia que funcionava justamente na Praça Barão de Schnneburg. A empresa ficou em atividade por 19 anos. O fim do contrato de concessão para que uma nova licitação fosse feita e falta de movimento foram os motivos que levaram ao fechamento do empreendimento segundo o proprietário da empresa, Marlon Sassi, em entrevista na época.
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