A importância de uma alimentação saudável é indiscutível em todas as etapas da vida, entretanto, a infância requer uma maior atenção. A educação nutricional é uma das atribuições do nutricionista sendo uma ferramenta direta com a qualidade de vida dos alunos, e indireta aos pais. Tem como objetivo promover a alimentação saudável, atribuindo saúde no presente e no futuro, e a concretização de um estado de segurança alimentar e nutricional para a população. Contribui para o crescimento, o desenvolvimento, a aprendizagem, o rendimento escolar dos estudantes e a formação de hábitos alimentares saudáveis.
O trabalho de educação nutricional é realizado de forma didática (em sala de aula) com desenvolvimento de receitas. Neste ano, além da forma didática também foram realizadas atividades práticas como, a participação no preparo das refeições, o cultivo da horta e a visita dos alunos à horta de agricultores do município.
Cada criança carrega consigo o que aprendeu, levando esse conhecimento a seus familiares. “É como plantar uma semente que aos poucos desabrocha e dá frutos”, comenta a nutricionista Caroline Pozzi Vanelli, responsável pela educação nutricional da creche, jardim de infância, pré-escolar e séries iniciais das escolas municipais de Botuverá.
O cardápio da alimentação escolar também é uma forma de educação nutricional, no qual são utilizados alimentos que devem fazer parte da alimentação diária das crianças e famílias.
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